Результаты поиска
Барнаульские учёные разрабатывают рецептуры полезного кваса
День русского кваса ежегодно отмечается 17 июня. В канун этой даты корреспондент «Вечернего Барнаула» Екатерина Доценко встретилась с учёными Института биотехнологии, пищевой и химической инженерии Алтайского государственного технического университета им. И.И. Ползунова, которые разнообразят формулу кваса и наполняют его пользой. Специально для наших читателей доцент кафедры «Технология хранения и переработки зерна» Марина Колесниченко раскрыла секреты квасного производства. Фото: «Вечерний Барнаул»...
Готовим с пользой: десять простых и питательных блюд
Летом хочется проводить больше времени на свежем воздухе, наслаждаться солнечными днями и чувствовать лёгкость. Правильное питание помогает поддерживать активность даже в жаркую погоду, не перегружая организм тяжёлой пищей. Именно поэтому в летний сезон особенно популярны полезные блюда из свежих овощей, фруктов, зелени и других натуральных продуктов. Делимся подборкой вкусных и простых ЗОЖ-рецептов, которые помогут разнообразить ежедневное меню и позаботиться о здоровье. Фото: freepik / www.magnific...
Идеи домашнего мороженого: как приготовить вкусное летнее лакомство
10 июня празднуется Всемирный день мороженого. В жару нет ничего более освежающего, чем этот десерт. Приготовить его можно и дома, используя простые ингредиенты. Фото: freepik / www.magnific.com Классический пломбир Ингредиенты: сливки 33% — 500 мл, сгущенное молоко — 300 г, ванильный сахар — 1 ч. л. Взбейте охлаждённые сливки до мягких пиков. Добавьте сгущенное молоко и ванильный сахар, аккуратно перемешайте. Переложите массу в контейнер и уберите в морозильник на 6–8 часов. Клубничное мороженое...
Суп-салат: готовим самое освежающее блюдо лета
Окрошка — популярное блюдо русской кухни. Мелко нарезанные овощи, залитые основой — идеальное решение для жарких дней, когда не хочется стоять у плиты. Традиционной основой блюда считается квас, однако это не единственный вариант. Предлагаем вам в День окрошки приготовить её с нестандартными ингредиентами и «бульоном». Фото: @timolina / magnific.com 30 мая ежегодно отмечается День окрошки — неофициальный гастрономический праздник. Точная дата его возникновения неизвестна, но считается, что...
Кулич на Пасху: делимся идеями приготовления праздничного хлеба на любой вкус
Через неделю, 12 апреля, в России будет отмечаться Пасха. Особое место в этом празднике занимает хлеб из сдобного дрожжевого теста — кулич. Это изделие является символом воскресения Христа и победы жизни над смертью. Делимся идеями приготовления этого угощения. Фото: chandlervid85 / ru.freepik.com С творогом Ингредиенты: творог — 250 г яйца — 3 шт. мука — 300 г сахар — 200 г сливочное масло — 180 г курага и изюм — 100 г разрыхлитель — 1 ст. л. сода — 1/2 ч. л. соль — щепотка ванилин...
Паучий земляной орех: отмечаем День любителей арахиса
Как это ни удивительно, но арахис не орех, а представитель семейства бобовых. Из-за того, что он растёт в грунте, его прозвали «земляной орех». За пользу, вкус и невысокую стоимость арахис ценят во всём мире. Он даже удостоился нескольких упоминаний в календаре: 15 марта отмечают День любителей арахиса, а 13 сентября — День арахиса. Фото: @KamranAydinov / freepik.com Знойный темперамент Считается, что первыми арахис обнаружили жители Перу — именно там археологи нашли старинную вазу, украшенную...
Просто и вкусно: какие постные блюда разнообразят ваш рацион
У православных верующих с 23 февраля 2026 года начался длительный Великий пост, время особых ограничений в развлечениях и еде. Вплоть до Светлого Христова Воскресения (Пасхи), которое в этом году выпадает на 12 апреля, полагается придерживаться особых правил питания. Делимся с вами рецептами постного меню. Время духовного очищения Пост — важный для верующего человека период духовного очищения перед большими православными праздниками. Это время молитвы и самоограничения, поэтому в этот период рекомендуется...
Горячие напитки здоровья: завариваем витаминные чаи
Чай — не просто ароматный и согревающий напиток. Тёплое питьё с различными добавками в виде ягод или трав разнообразит рацион, поднимает настроение и улучшает самочувствие. А в конце зимы, когда настоящего тепла ещё ждать и ждать, нам как никогда нужны силы. К тому же, как известно, нет лучшего средства от сезонной простуды и хандры, чем чай с малиной. Рассказываем, какие ещё витаминные чаи вы можете заварить и угостить ими своих друзей и близких. Таёжный чёрный чай с клюквой В каждом глотке этого...
Круг солнца золотого: необычные рецепты главного масленичного блюда
Масленица, древний народный праздник, в этом году ранняя. Она пройдёт с 16 февраля по 22 февраля. Этот праздник связан с обрядами проводов зимы и встречи весны. Главное масленичное блюдо, конечно же, блины. Предлагаем вам приготовить их по нестандартным рецептам и с необычными начинками. Круглая форма и золотистый цвет блинов ассоциировались у наших предков с солнцем — источником тепла и жизни. Считалось, что, поедая блины, человек получает частичку солнечного света и тепла. С давних пор блины в...
Международный день десерта: публикуем рецепты вкусных сладостей
1 февраля весь мир отмечает День десерта, поэтому редакция «Вечернего Барнаула» подготовила рецепты нескольких сладостей, которые понравятся всей семье. Фото: Татьяна Сухомлинова Торт «Сникерс» Этот десерт можно готовить не ...
Международный день эскимо: делимся идеями домашнего мороженого
Ежегодно 24 января отмечается Международный день эскимо. В этот день 104 года назад владелец магазина сладостей Христиан Нельсон запатентовал эскимо. Рассказываем, как приготовить сливочный замороженный десерт дома. Фото: freepik.com Мороженое на основе сливок и сгущённого молока Ингредиенты: сливки 33% — 500 мл сгущённое молоко — 1 банка (370–400 г). Приготовление: Сливки вылейте в глубокую миску и взбейте миксером. Постепенно добавляйте сгущённое молоко, продолжая взбивать до однородной...
Некоторые любят погорячее: чем полезны специи и приправы
Ежегодно 16 января отмечается Международный день горячей и острой пищи. Это неофициальный праздник, который призван привлечь внимание людей к таким блюдам. В наших северных широтах без горячего не обойтись, а уж русские специи, среди которых знаменитый хрен и чеснок, и вовсе покорили мир! О блюдах с огоньком наш гастрономический экскурс. На фото — овощи и специи, фото: freepik.com Акцент с характером Острый вкус не относится к четырём основным вкусам, таким как кислое, сладкое, солёное и горькое...
Божественный огонь вашей кухни: выпечка с солнечной хурмой
Хурма — один из немногих поводов радоваться наступлению холодов. Она появляется на прилавках в конце октября – ноябре, радуя одним своим жизнерадостным видом. Яркие, как солнце, плоды древние греки называли божественным огнём: они сладкие и очень полезные. Фото: @KamranAydinov / freepik.com Знак изобилия и благодати Вообще, плоды хурмы — это ягоды эбенового дерева. Впервые эти плоды появились в Китае. Первые письменные упоминания о хурме датируются вторым столетием до нашей эры. Древнекитайские...
Кулинария по науке: барнаульские учёные разработали рецептуру более десятка полезных блюд из курицы
Сегодня, 14 ноября, в народе отмечали Кузьминки, или Курячьи именины. Этот день наши предки считали началом зимы, о чем говорили: «Кузьминки — об осени поминки». На столе обязательно стояли блюда из куриного мяса, которые считались в этот день исцеляющими и приносящими счастье и удачу. Сохраняя традиции, вместе с учёными Алтайского государственного технического университета им. И.И. Ползунова предлагаем приготовить куриные блюда по науке. Фото: @KamranAydinov / freepik.com Сплав старого и нового...
Осеннее солнце: как блюда из тыквы помогают противостоять катаклизмам жизни
... овоща повышает защитные силы организма. Настой в сочетании со сладким нектаром помогает справиться с нарушениями сна. Тыквенное изобилие Рецепты от специалистов ИнБиоХим Алтайского государственного технического университета . Бисквит «Осенние пряности» Требуется : 300 мякоти ...
Лента
