Август начался с жары. Это естественный ход погоды в Алтайском Приобье, где и находится наш город. В это время доктор биологических наук Виталий Рассыпнов рекомендует уделить особое внимание овощным культурам: правильно их поливать и активно противостоять болезням и вредителям.
На сбор жуков
У многих на дачных и приусадебных участках растет картофель. Основной вредитель второго хлеба — колорадский жук. Бороться с ним непросто, но возможно.
«В это время активность колорадского жука, как правило, снижается, но всё же стоит осмотреть нижние листья на предмет кладки яиц», — советует Виталий Рассыпнов.
Если личинок жука немного, можно их собрать вручную, но когда с задачей механическим способом не справиться, нужно обработать посадки препаратами — «Фитофторин», «Искра», «Престиж», «Скоробей», «Жукоед». В народе популярен раствор для опрыскивания из 100 г острого перца, литра кипятка и мыла, настоянный в течение суток.
Виталий Александрович для этих целей использует препарат «Актара». Его действие на вредителя длится 36-40 дней. И после этого срока клубни картофеля можно употреблять в пищу. По сроку это будет середина сентября. А вот ранний картофель, который вы уже едите, спасайте только сбором жуков и личинок. Также придется поступить и с баклажанами, если на них обнаружите непрошеного гостя.
Труды в теплице не прошли даром — начался массовый сбор огурцов, появились первые плоды томатов и баклажанов. Виталий Рассыпнов рекомендует прищипнуть верхушки побегов томатов и удалить самые верхние цветковые кисти. На них плоды уже просто не успеют сформироваться и созреть. Но если теплица отапливаемая, в ней можно оставить часть молодых кистей.
Побуревшие и засыхающие нижние листья томатов необходимо осторожно удалить. При этом важно засохшие листья не трясти, чтобы не распылить споры популярного недуга пасленовых — фитофторы.
Калий в лейке
Огурцы рачительный хозяин собирает дважды в день: утром и вечером. Растение само подскажет, если ему чего-то не хватает.
— При сборе зеленцов обратите внимание на их верхушки и основания: если первые расширены, а вторые сужены, это свидетельствует о нехватке калия. Подкормите огурцы калийным удобрением при поливе в пропорции столовая ложка удобрения на ведро воды. Его можно заменить древесной золой, взяв стакан на ведро воды. Заостренные верхушки огурцов предупреждают о недостаточном количестве азота, который можно пополнить аммиачной селитрой из расчёта одна столовая ложка вещества на 10 литров воды, — отмечает эксперт.
Ранние и средние, да и поздние сорта белокочанной капусты — редкие гости на дачных участках. Для квашения белобокой красавицы нередко экономически выгоднее купить осенью несколько вилков засолочных сортов. А вот вырастить цветную капусту и брокколи на своих грядках стараются многие дачники. На эти полезные виды Виталий Александрович рекомендует обратить внимание в самом начале их роста. Для цветной капусты важен обязательный полив, окучивание и осмотр на предмет появления кладки яиц бабочкой-капустницей.
Ранние сорта этих видов капусты уже дают урожай в августе и продолжают радовать до конца месяца. Есть такие плодовитые сорта, у которых кочанчики образуются ещё и на боковых ветвях.
«Всё что не успеете съесть, можно заморозить», — рекомендует эксперт.
Ускоритель для укропа
Зелень к салату хороша молодая и мягкая. Подсевать её самое время.
Для быстрых всходов посевы хорошо полить и спрятать на два-три дня под любой нетканый укрывной материал.
— Ежедневно или по мере посещения участка срывайте и употребляйте витаминные укроп, петрушку, кинзу, рукколу. Польза для организма в них огромная. Рукола оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, укрепляет кости, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, а также повышает иммунитет и улучшает состояние кожи. Эфирные масла укропа провоцируют выработку желчи и различных ферментов, что помогает улучшить пищеварение и усвояемость продуктов организмом. Нужно этим активно пользоваться, — призывает эксперт.
Проверяйте посадки кабачков. Мясистые плоды нарастают достаточно быстро, срывать их лучше в молодом виде. Так они вкуснее. Есть даже анекдот августа: если тебе не подарили ни одного кабачка — значит, у тебя нет друзей. Куда же девать вкусную и полезную культуру? Их можно жарить, запекать в духовке, а также добавлять в супы, овощные рагу и другие блюда.
Стоит проводить регулярный сбор стручковой фасоли, зелёного горошка. По мере созревания проводите выборочную уборку созревшего урожая и пустите его в заморозку или в переработку на консервы.
Оладьи из кабачка
Состав: 1 молодой кабачок, 1 зубчик чеснока, большой пучок зелени, 1 яйцо, соль по вкусу и мука — 6 столовых ложек и, при необходимости, добавить.
Натрите кабачок на крупной терке, слегка посолите и оставьте на несколько минут. Выделившийся сок необходимо отжать и слить. В другой емкости смешать яйцо, немного моли, натертый зубчик чеснока и мелко нарезанный пучок зелени. Поместить туда отжатые кабачки, все хорошо вымесить и добавить муки до плотности густой сметаны. Жарить на разогретой сковороде.
