10 представителей молокоперерабатывающих предприятий Алтайского края показывали свои навыки и компетенции в номинации «Технолог пищевой промышленности в сфере сыроварения».
Региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» проходил на площадке Международного колледжа сыроделия, сообщает Алтайпищепром.
Участников конкурса приветствовали начальник УТЗН Алтайского края Надежда Капура и начальник Алтайпищепрома Александр Большаков.
Как отметила Надежда Капура, лучшего технолога пищевой промышленности в сфере сыроварения в регионе выбирают в шестой раз.
— Профессия «специалист по технологии продуктов питания» входит в перечень перспективных и наиболее востребованных в Алтайском крае. Потребность в качественном алтайском сыре на рынке большая, и это делает профессию сыровара актуальной, — подчеркнула начальник УТЗН Алтайского края.
Начальник Алтайпищепрома Александр Большаков пожелал всем удачи и победы, отметив, что каждый из участников конкурса лучший на своём предприятии и обладает полным спектром профессиональных знаний.
Компетентность и профессионализм конкурсантов оценивало жюри в составе лучших представителей молокоперерабатывающей отрасли региона. Среди них — главный технолог ООО АКХ «Ануйское» Мария Казакова, руководитель обособленного подразделения в г. Барнауле ООО «Током-Элит» Надежда Копанева, заместитель директора по производству АО «Алейский маслосыркомбинат» Эльвира Роор, главный технолог ООО «Кипринский маслосырзавод» Наталья Курносова и другие эксперты.
Конкурсанты проходили теоретические и практические задания, отвечали на вопросы в области технологических процессов переработки, контроля качества молока, экспертизы готовой продукции, а также приготовили полутвёрдый сыр.
Итоги конкурса будут подведены на следующей неделе, когда оргкомитет подпишет соответствующий итоговый протокол.
Победитель регионального этапа представит Алтайский край на федеральном уровне в Саранске (Республика Мордовия).
