Завтрак 8 Марта не просто первый приём пищи, а символ заботы и любви. В этот день он должен быть особенный: красивая сервировка, необычная подача, интересное сочетание продуктов. Каждое блюдо будет продумано до мелких деталей, которые сделают утро по-настоящему праздничным.
Блинчики-розочки
Стоит добавить некоторые ингредиенты, изменить оформление и блюдо заиграет новыми красками.
Ингредиенты:
молоко — 1,5 стакана
яйца — 4 шт.
мука пшеничная — 1,5 стакана
сахар — 2 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
сливки — 1,5 стакана
соль — 1 щепотка
груша — 2 шт.
сахарная пудра — 4 ст. л.
Разбейте в глубокую миску яйца, посолите и добавьте сахар. Влейте половину молока. Далее насыпьте муку и разрыхлитель и тщательно перемешайте. Добавьте оставшееся молоко и растительное масло. Оставьте на 10–15 минут для отдыха.
Смажьте сковороду подсолнечным маслом и разогрейте на среднем огне. Вылейте небольшое количество теста и распределите по дну. Жарьте блины с обеих сторон по 1–2 минуты. Дайте им остыть.
Для приготовления крема в глубокой тарелке смешайте сливки с сахарной пудрой. Взбейте все ингредиенты в течение 3–4 минут. Нарежьте грушу на тонкие ломтики.
Теперь блинчики превратите в «розочки» — для одной потребуется 3 блина. Первый смажьте кремом, положите нарезанные ломтики и сверните пополам, а затем скрутите в рулетик. Остальные обматывайте вокруг предыдущего. Края «розочки» подогните и внизу скрепите деревянными зубочистками.
Красиво разложите на тарелку и подайте с вкусным ароматным кофе.
Банановые панкейки с ягодами
Они готовятся за несколько минут из простых и доступных продуктов. При этом выглядят красиво и создают праздничное настроение с самого утра.
Ингредиенты:
банан — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
сахар — 3 ст. л.
молоко — 250 г
пшеничная мука — 180 г
сода — 1 г
лимонный сок — 2 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
любые ягоды — 30 г
Возьмите глубокую чашу для замешивания теста, влейте в неё молоко. Разбейте яйцо. Затем всыпьте сахар. Всё взбейте венчиком до однородной массы.
Банан очистите от кожуры и поломайте на кусочки. Затем разомните их вилкой, полейте лимонным соком и смешайте с молочной массой.
Муку просейте через сито и всыпьте в чашу. Добавьте соду и растительное масло. Доведите массу до однородного состояния.
Сковороду смажьте маслом и разогрейте. В центр налейте тесто. Готовьте с одной стороны на небольшом огне до появления пузырьков, затем переверните.
Сделайте красивую сервировку и подавайте с любимыми ягодами.
Торт «Цифра 8»
Красивый, эффектный, вкусный торт из медовых коржей станет настоящим украшением любого чаепития и создаст праздничную атмосферу.
Ингредиенты:
Для теста:
яйца — 4 шт.
сливочное масло — 200 г
сахар — 320 г
пшеничная мука — 750 г
мёд — 100 г
соль — 1 г
сода — 1 ч. л.
Для крема:
сливки жирные (не менее 33%) — 700 г
творожный сыр — 660 г
сахарная пудра — 6 ст. л.
Для украшения:
ягоды (по желанию) — 200 г
конфеты (по желанию) — 200 г
Дополнительно:
шоколад — 40 г
конфитюр (в начинку, по желанию) — 100 г
В антипригарную кастрюлю положите сливочное масло и мёд. Подогрейте продукты на медленном огне — они должны растаять.
В ёмкости взболтайте яйца с сахаром и добавьте в массу с мёдом. Доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня, сразу же всыпьте соду и перемешайте. Начнётся реакция мёда с содой, консистенция будет пениться и увеличиваться в объёме.
Получившуюся массу остудите до комнатной температуры. После замесите тесто. Оно может немного липнуть к рукам, поэтому уберите его в пакет и положите в холодильник на час.
Для трафарета сложите лист А4 напополам и на одной его стороне нарисуйте половину цифры 8 и вырежьте.
Готовое тесто раскатайте толщиной примерно 4–5 мм и сделайте восьмёрку. Проколите его вилкой по всей поверхности и выпекайте 4–7 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на работу своей печи. Готовые коржи остудите.
Подготовьте необходимые ингредиенты для крема. Сливки должны быть охлаждёнными и обязательно жирностью не менее 33%. Творожный сыр нужно заранее достать из холодильника, он должен быть комнатной температуры. С помощью миксера взбейте их с сахарной пудрой в пышный крем. Наполните им кондитерский мешок и заполните всю поверхность коржа. По желанию в прослойку торта можно добавить немного ягодного конфитюра.
Соберите торт, выкладывая коржи друг на друга. На водяной бане или в микроволновке растопите шоколад и выделите контур внутренней части цифры. Верхний слой выложите кремом. Накройте десерт глубокой тарелкой, для хорошей пропитки. Уберите в холодильник на ночь. Утром украсьте по своему усмотрению — фруктами или конфетками.
Заварные эклеры
Это блюдо — сочетание простого приготовления и невероятного вкуса.
Ингредиенты:
Для эклеров:
вода — 500 мл
пшеничная мука — 300 г
сливочное масло — 200 г
сахар — 1 ч. л.
яйца — 8 шт.
Для крема:
молоко — 750 мл
сахар — 450 г
яйца — 4 шт.
пшеничная мука — 160 г
сливочное масло — 200 г
ванилин — по вкусу
В кастрюле смешайте воду и сливочное масло. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и проварите пару минут до однородной массы. В кипящую массу добавьте муку и быстро смешайте. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Разбейте яйца.
Положите приготовленное тесто на противень, застеленный пергаментом. Обязательно оставляйте расстояние между заготовками не менее 2–3 см, так как в процессе они увеличатся и могут слипнуться.
Выпекайте при 180 градусах примерно 20–25 минут. Во время приготовления дверцу не открывайте, иначе тесто опадёт. Эклеры должны увеличиться в размере и стать золотистого цвета. Достаньте и остудите.
Начните варить крем. В кастрюле соедините молоко с сахаром и доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня. В другой тарелке смешайте яйца с мукой и ванилином, залейте приготовленное молоко и взбейте миксером до однородной массы. Перелейте обратно в кастрюлю и верните на огонь. Доведите до кипения и добавьте сливочное масло.
Готовый крем должен получиться густой и однородный. Накройте пищевой плёнкой и оставьте остывать.
По бокам эклера сделайте надрез и наполните подготовленной начинкой с помощью кондитерского мешка. По желанию посыпьте сахарной пудрой или украсьте растопленным шоколадом.
Круассаны из слоёного теста с шоколадом
Это очень простое угощение, которое можно приготовить менее чем за час.
Ингредиенты:
слоёное тесто — 400 г
тёмный шоколад — 100 г
яйца — 1 шт.
Разморозьте тесто и раскатайте в пласт толщиной 4–5 мм. Нарежьте на длинные треугольники.
На самую широкую сторону выложите несколько кусочков шоколада.
Сверните круассаны, как рогалики, плотно прижимая тесто и придавая форму полумесяца.
Сверху смажьте взбитым яйцом. Сначала выпекайте 5 минут в разогретой до 220 градусов духовке, а потом при температуре 180 градусов минут 15–20 до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
