12 апреля православные верующие будут праздновать один из главных христианских праздников — Светлое Христово Воскресение (Пасху). Как выбрать качественные и безопасные продукты к праздничному столу, рассказывает региональный Роспотребнадзор.
Яйца. При покупке яиц обращайте внимание на дату их сортировки и внешний вид. Продукт должен быть ровным, гладким, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помёта.
Приобретать яйца, а также другие пищевые продукты с рук или в местах несанкционированной торговли опасно для здоровья. Хранить яйца необходимо в холодильнике, перед тем как приступить к приготовлению или окраске продукт необходимо обязательно помыть.
Сроки хранения яиц: диетических — до 7 суток; столовых — от 8 до 25 дней; мытых — не более 12 дней; варёных — не более 36 часов в холодильнике.
Творог. При покупке творога для приготовления пасхи убедитесь в его качестве. Хороший творог имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной. Упаковка должна быть герметичной, обеспечивать сохранность продукта, а также содержать информацию об изготовителе, условиях хранения и сроке годности.
Покупка домашнего творога с рук может быть опасной, так как в домашних условиях не соблюдаются требования при изготовлении творога (например, молоко не пастеризуется).
Куличи. При покупке готового кулича обращайте внимание на дату его изготовления, сроки годности, условия хранения и состав готового изделия. В качественном продукте используются только натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель.
Верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным ещё до окончания срока годности. При отделке поверхности глазурью не допускается липкость и белёсый налёт. На нижней и боковой поверхностях кулича не должно быть пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей.
Напомним, 11 апреля в Барнауле состоятся предпасхальные ярмарки. Горожанам предложат приобрести яйца, всевозможные куличи, ингредиенты для пасхальной выпечки и многие другие продукты.
Фото с обложки: «Известия» / Павел Волков
